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肉末蒸蟹

正宗的陽澄湖大閘蟹不論不怎么做都口感十足，不同的做法有不同的風(fēng)味與特色，這次介紹的做法，是把大閘蟹加上肉末和雞蛋一起蒸，提升了蟹的鮮味，喜歡的朋友可以嘗試一下。

避風(fēng)塘炒蟹

避風(fēng)塘炒蟹是香港十大經(jīng)典名菜之一，是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。其精髓是那蒜蓉的獨特風(fēng)味，甘口焦香、脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結(jié)合，達到了一種口味平衡。

鹽焗大閘蟹

鹽焗大閘蟹，可以使蟹黃口感更佳醇厚，這樣做出來的大閘蟹色、香、味俱全。食材明細主料：蟹參堂陽澄湖大閘蟹（4只）輔料：粗粒海鹽（1500克）口味：原味 工藝：鹽焗 耗時：半小時 難易：兩顆星

清蒸大閘蟹

“高端食材，往往只需要采用最樸素的烹飪方式”這句話用在蟹參堂陽澄湖大閘蟹身上再合適不過了。清蒸大閘蟹可以極大程度保留螃蟹的原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，味道醇